小吓怎么做好吃？
准备食材 材料：小黄瓜3根，小虾米10G，蒜末少许，葱花少许，盐适量 做法步骤： 1. 小黄瓜洗干净去头尾再切成细段状备用; 2. 锅中倒入适量的水烧开后放入小虾米煮熟后捞起； 3. 锅中倒入适量的食用油烧热后将蒜末、葱花爆香之后加入刚煮好的虾米和小黄瓜一起翻炒均匀； 4. 最后加入适量的食盐调味即可盛盘开动了！ PS：我一般炒这个菜不会放很多盐的因为小黄瓜本身就有淡淡的咸味加上有虾米的鲜味所以不需要放很多的调味料哦~而且这道快手小菜营养美味还有丰富的蛋白质和维生素A等元素呢！
一说到小黄瓜大家肯定会说“那不是用来拌沙拉或者腌小黄瓜的吗我怎么没有吃过这种小黄瓜的做法啊？” 其实小黄瓜除了可以用来做沙拉外还可以做成各种不同口味的小炒菜哦！ 像我们老家那边有个很出名的饭店里面的特色就是这道小黄瓜炒小虾米了据说这道菜可是店里最抢手的菜之一呢！每次去买饭的时候都要排很长的队才能轮到自己呢！ 我觉得这道菜的优点在于它既保留了小黄瓜的原汁原味还加入了鲜美的虾米让这道小炒更具有风味和营养价值咯～
二、麻辣小龙虾 1. 首先把买来的新鲜小龙虾清洗干净去除虾线（可以请摊主帮忙处理也可以自己回家用剪刀剪掉虾尾部的尖尖部分）然后放在一旁沥干水分即可备用啦~ 2. 再将葱姜蒜全部切末备用； 接下来开始制作酱汁：碗中放入豆瓣酱、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、冰糖各适量混合均匀备用； 3. 起锅烧油至七成热时将葱姜蒜末放入锅中爆出香味接着再将刚才调制的酱料一同放入锅中炒香；
4. 最后再把沥干水分的小龙虾放入锅中翻炒片刻并加入适量料酒、生抽、老抽以及清水盖过所有材料后加盖焖煮十分钟即可出锅享用了哟…… 小贴士： 1、挑选小龙虾时可以观察它的头部是否完整的且身体完整无缺的为佳如果发现有虾黄或者是肚子变黑的则说明该只小龙虾已经不新鲜了不宜食用之哦；2、在烹饪过程中注意火候和时间以免糊锅而影响口感呢～