黄酒泡螃蟹有什么功效？
其实吃醉蟹是有一定风险的，因为螃蟹本身就是偏寒之物，而且容易寄生华支睾吸虫（学名：Clonorchis sinensis，简称“肝吸虫”），泡制时不杀灭该虫，食用后，易出现米ギャ粒样皮疹。皮疹先在面部出现，渐蔓延到躯干及四肢，伴瘙痒。如未及时治疗，病情加剧，全身皮肤色素增加，尤以面部和手掌、脚掌为重。
所以吃醉蟹，必须把螃蟹用高度白酒浸泡2-3个周，才有可能杀灭该虫，并且每次食用不宜过多。中医里常用黄酒，煮生用，煲汤用，浸药酒用。冬天喝热黄酒，有温通经络的作用。黄酒中含有18种易被消化吸收的氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸。此外，黄酒的酸、甜、苦味成分和微量元素具有调节神经、舒筋活血、疏通经络的作用。