生醋和老醋有什么功效？
老醋是由米、高粱、玉米，或者苹果、柿子等水果经自然发酵酿制而成的，含醋酸7%-10%，并含有氨基酸、多种维生素、矿物质和酶，营养价值更高，主要用于拌凉菜、蘸饺子等吃。
生醋是工业醋酸兑出来的，营养成分较低，而且化学物质含量高，不适合食用，一般可以用来料理熏肉、卤蛋等食物时浸泡使用。
总的来说，生醋和老醋都可以用于食物烹饪，生醋烹饪热菜味道够，价格便宜，老醋做凉菜开胃提鲜更好。不过大家购买的时候也要擦亮眼睛，不要被冒牌的生醋和老醋给忽悠了。
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