什么鱼烤着吃好吃？
其实吧，烤鱼这个东西说难很难，因为要掌握火候和腌制方法。但是要是说得话，那真的是非常简单了，只需要一条鱼就够了！ 当然啦，现在市面上有很多卖烧烤料什么的，你可以去网上买现成的，不过我这里还是建议自己做一点哦~自己做的用料足而且也放心嘛~~接下来我们就来说说怎么制作烤鱼腌料吧！
1.准备材料：辣椒面、花椒粉、孜然粒、味精、白糖、盐、鸡粉； 2.首先呢，我们要将所有的材料都放到一个碗中，然后加入少许的白酒搅拌均匀； 3.接着在锅中倒入适量的油烧热，等到油温烧至七成热的时候关火，然后将热油浇到之前的调料中；最后再搅拌均匀就可以了哟~~~（记住，一定要用热油把各种调料激出香味来才好吃）
4.接下来看一下烤鱼的操作步骤(以草鱼为例) 第一步：先将处理好的草鱼清洗干净后擦干表面水分，然后在鱼身上划上几刀方便入味儿，最后均匀地裹上一层烤鱼酱备用； 第二步：将烤鱼盘放在碳火上烤制5分钟左右，待其表面微黄焦香后取出刷一层香油再次放入盘中烤一下即可； 第三步：起锅烧热，然后加入适量的水烧开后转小火，再将裹好料的鱼放入锅中盖上锅盖焖煮十分钟； 第四步：之后开大火收浓汤汁，再撒点儿葱花就可以出锅上桌啦~~~~ 怎么样？看完这篇教程你是不是也觉得烤鱼的做法特别简单呀？