鸭子烧魔芋怎么做好吃？
1. 原料洗净（鸭肉比较脏，多洗几遍），斩件待用；芋艿去皮切成滚刀块、姜切片备用。
2. 锅中放油，烧热后，下姜片爆香，接着下鸭块翻炒至变色，调入适量生抽和老抽继续炒制上色。
3. 加入足量开水（没过鸭子为准），同时下芋头块，大火烧开后转中小火慢慢焖煮，直至鸭子熟烂入味，调入适量盐调味即可。 我做的过程中有少量血水和浮沫出现，这都属于正常情况。如果血水过多，可能是你杀鸭子没杀透或者清洗没洗干净，这时可以撇去血水和浮沫后再进行下一步操作。
章龄优质答主1.买一只新鲜嫩嫩的烤鸭，鸭脖子、鸭胸肉和鸭肉都带，把骨头敲碎让酱料入味； 2.准备一大包魔芋粉丝，开水浸泡变软后切几刀备用；（也可以放点青菜） 3把切好的芋粉倒进锅里煮开，然后把切好的鸭血放进去一起煮，同时放入八角、桂皮等香料，加入生抽老抽白糖盐鸡精调味，小火焖煮至汤汁浓稠就可以了！ 一盘色香味俱全的魔芋烧鸭就出炉了！配上小酒，爽歪歪啊…… 这只鸭也是我从街上随便买的，味道还不错呢！就是油有点多，可以再处理的时候去掉一些油皮哦~ 对了，这道菜里我还放了辣椒酱跟剁椒，所以会有辣味~~如果吃不惯的可以不放或者少放一点。
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