自做家常火锅怎么做？
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后新中国成立后，老一辈革命家对火锅更是情有独钟。在北京著名的大宅门烤鸭店，就承受过毛泽东主席七次光临。在他同志指导下，大宅门烤鸭店的厨师不断发展火锅的烹饪技术，造就了这门边煮边吃的“餐饮技术”。
除了毛主席之外，其他老一辈革命家中也有不少火锅的爱好者。周恩来最爱吃的还是“酸辣汤”火锅，他在重庆曾特别点了“火锅宴”招待外宾和民盟人士。邓小平在重庆时，特别爱吃“毛肚火锅”和“麻辣火锅”。
火锅历史悠久，老北京传统火锅，始于清代，历史悠久，历史悠久。而现代火锅的特色主要是“三汁火锅”等，而且这种“三汁火锅”发源于北京后，在各地都十分受欢迎。
火锅，是中国传统饮食文化之一，它历史悠久，老北京传统火锅，始于清代宫廷，历史悠久。
北京火锅，既保存老北京涮羊肉的传统，又融合各地铜锅的传统，品种和口味更新了许多，有羊肉火锅、肥牛火锅、鸳鸯火锅，清火鸭肉火锅，菜肴更是应有尽有。而且，涮肉时间短，3-5分钟即可熟。这十分符合当今社会人忙于生活、工作的状况。