椰子蒸蛋的做法有什么作用？
做法1将椰子打一小孔，倒空椰汁，把蛋打在椰子内，加椰汁搅拌加入调味料，用牙签在椰壳顶部戳几个小孔。2大火足汽后放入，蒸15分钟即可。做好的椰子蒸蛋更清香滑嫩。 鸡蛋和鱼肉、猪肉、牛肉以及豆类食品等相比，其脂肪含量和热量是最低的。鸡蛋中的脂肪集中在蛋黄中，蛋白几乎不含脂肪。蛋黄虽含脂肪较多，但其中的卵磷脂具有保健作用，并能起乳化脂肪的作用，防止胆固醇在血管壁上沉积，不会引起动脉硬化和其他心脑血管疾病。所以，营养学家们曾把鸡蛋称为“全营养食品”、“理想的营养库”。
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