红烧茄尖怎么做好吃？
准备食材： 茄子两个，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，食用盐适量，香葱两棵，生姜两片，大蒜两三瓣。
制作步骤： 第一步：首先把买回来的茄子清洗干净之后去掉头尾，然后切成条状放在旁边备用。
第二步：取来干净的砂锅，放入切好的姜丝和蒜片小火煸炒出香味，然后再倒入生抽、老抽、白砂糖和适量的清水调成酱料汁。（我用的不粘锅所以直接用铲子翻拌就可以了）
第三步：接着把切成条状的茄子放进去焖煮大约二十分钟左右至入味，最后出锅前撒上葱花即可。(如果觉得干可以直接少淋一点水在茄子上面，注意不要浇得太多了)
小贴士： 1.因为生抽和老抽调制出来的颜色就比较深了，如果担心上色不够可以再单独另放一个空碗调酱，里面加入少量的食用油和食盐搅拌均匀，等下锅之后再勾芡一下就可以更亮一些啦~
2.如果喜欢软烂的口感可以多炖一会儿；如果喜欢脆爽的口感就尽量别炖太久啊！另外这个时候也可以试一下咸淡，按照个人口味调整哦～