排骨和什么一起炒好吃？
排骨最好吃的做法，不用水煮，不用油炸，香辣入味，超级下饭 每次买排骨都会做这个菜，香酥麻辣，连骨头都是香的，吃完让人欲罢不能啊！ 话不多说，分享具体做法： 食材：排骨、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒
步骤一：辣椒切丝，豆瓣酱剁碎备用。
步骤二：锅中烧水，放入排骨焯一下，捞出洗净。
步骤三：热锅凉油，下入郫县豆瓣酱和剁碎的辣椒翻炒出香味。
步骤四：加入切好的排骨继续翻炒。
步骤五：烹入料酒、生抽和老抽。
步骤六：调入适量白糖提鲜，翻拌均匀后，盖上锅盖，小火煮40分钟左右至排骨熟烂。（根据排骨数量酌情缩短时间）
步骤七：最后大火收汁儿，让汤汁浓稠地包裹在排骨上即可。 一盘好吃的香酥辣排骨就做好啦！ 我用的是炖锅，所以煮得很软烂。如果用高压锅的话，大概需要20分钟。 刚出锅的排骨还散发着热气和香味，用筷子扎一下，轻轻一扎就透，证明已经熟了，大家可以尝尝味道哦~ 不加一滴水，用豆瓣酱本身的油脂来焖排骨，这样做出来的排骨才最香！喜欢吃辣的朋友可以加入干红辣椒，我是因为不喜欢吃太辣的所以只放了新鲜的红辣椒。
你还会发现，自己做的这道菜比外面餐馆里的更香呢！因为人家是用油炸的呀~