家常猪肉白丸子怎么做？
做猪肉白丸子需要的食材有：前槽2斤（肥瘦1：4），1小把葱（葱白部分），鸡蛋一个，1大勺凉水，少许盐，料酒（1/2茶匙），白糖（1/3小勺），白胡椒粉（一丢丢就好），花椒粉（小半茶匙）。
猪肉洗干净。
切片剁成肉泥。
把处理好的葱白，洗干净切碎。
切好葱白碎倒入肉泥里。
然后加入花椒粉，白胡椒粉，盐，料酒，白糖，鸡蛋一个，凉水。往一个方向搅拌。（不能来回反向搅拌，这样肉泥容易上劲，丸子口感不嫩滑）
丸子馅搅拌好，接下来咱们熬高汤。
高汤熬好以后，大火烧开，保持大火，用手挤出丸子（我这个是单手，可以双手，这样水里挤丸子会更大一些）慢慢放在锅中，一个个依次下入，丸子下锅以后，煮2分钟，煮的过程中，一定要搅动，不然丸子容易粘锅底，不开锅盖，煮5分钟左右，开锅盖用勺子撩水，往锅内淋两次，然后关火。丸子内部才容易热透熟透。
丸子可以吃啦，丸子全部做好了，捞出控干水分。接下来咱们凉水洗干净。（一定要凉水洗，沸水容易把丸子皮洗破）
猪肉白丸子做好啦，是不是也很简单，大家也来试试吧！