青鱼家常做法怎么做？
青鱼的做法有很多，下面提供一个家常的做法：炖青鱼。
所需材料：
青鱼一条、料酒适量、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、香菜适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、醋适量、味精适量、清水适量
步骤：
1. 将青鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后放入水中养一段时间，让鱼恢复活力。
2. 青鱼切成段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，香菜切段备用。
3. 锅中加入适量油，油热后加入生姜片、大蒜末炒香。
4. 加入料酒去腥，然后加入青鱼段，煎至两面金黄。
5. 加入料酒、生抽、盐、白糖、醋，然后加入足够的水，大火烧开后转中小火炖煮。
6. 炖至鱼汤浓稠，加入味精调味，最后撒上香菜即可出锅。
青鱼炖豆腐也是很好的选择，可以加一些豆腐一起炖，营养丰富，味道更美味。