都有些什么家常菜？
家常菜顾名思义，就是最简单的家常菜式。其实很多我们日常吃到的菜肴，都可以叫家常菜，像什么锅包肉啊，糖醋鱼啊，水煮牛肉啊，都是很家常很好的菜。那么家常菜的定义是什么呢？
就是每个家庭主妇都做的出来的菜，就叫家常菜，当然，现在这个社会，什么事情都不是绝对的，所以有些餐馆里也能吃到家常菜。家常菜的最大特色是“土”，它是来源于民间，脱胎于民间，经过无数民间厨师修改提高之后，最后又被推荐到餐馆里的家常菜系。家常菜的最大精髓就是取材生活，白菜冬瓜五花肉，各种植物动物都能拿来做菜，而且，做菜的人不同，做出来的菜的味道和菜肴中所含的感情也是不同的。
那都有些什么家常菜呢？
锅包肉：也就是酱肘子，它是属于东北菜系的，是老厨的家常菜式，它最主要的特征就是酥烂醇香，肉烂而形不散，颜色红白分明，看上去就很有食欲。上这道菜的时候，还要配上一盘糖醋蒜，那是吃锅包肉的一道绝佳下酒菜，味道爽口，解油腻，去膻味。
糖醋鱼：也是属于鱼菜系中的，它主要特色是口味香甜脆嫩，主要调料是白糖，它主要是南方菜，而且是很不错的宴席菜。
水煮牛肉：是川菜系中的一道传统名菜，它与沸腾肉似乎有一定的渊源，以麻辣味见长，无论是口感还是视觉效果都甚是过瘾。水煮牛肉最讲究的是麻麻辣辣的味道和牛肉的脆嫩，特别是它那汤红色亮、牛肉片滑嫩、葱香花香齐全、令人闻之即咽口水，吃之让人尽享其乐。
家常菜在经过了无数的家庭主妇的加工提高后，又被许多餐馆的炒肉师傅改进提高，成为了菜馆中的招牌菜肴，但无论哪一种做法，都不会脱离它的本色――浓浓的乡情，淡淡的乡愁。