虾仁冬瓜汤怎么做好吃？
虾和冬瓜，都是夏天非常鲜美的食材。
把新鲜的虾去掉头尾，剥掉外壳，保留尾部的甲壳部分。这样摆盘的时候，显得更好看一些~ 接下来是去虾线。用牙签从尾部接近虾头的部位穿过，再轻轻的向上挑动，就可以将虾线完整的带出来了。
处理完所有的虾仁之后呢，我们再来处理一下冬瓜。切成薄片备用就可以了。准备一小块生姜，切成姜片放入碗中备用 我们起锅烧油，加入少量的猪油进去，猪油的香味更浓；然后再倒入切好的姜末，煸炒出香味来 倒入冬瓜片进行翻炒，炒至冬瓜变软之后，加入适量的清水，水开之后倒入虾仁，加一勺食盐增加底味，一勺味精提鲜。然后盖上锅盖小火煮上5分钟左右就可以出锅了 最后撒一点白胡椒粉和香油来增香提味，一道鲜美可口的虾仁冬瓜汤就做好了！是不是非常的简单呢？
小提示：做这道汤的话最好是用猪油，不要用色拉油或者玉米油之类，因为猪油本身的香气是比较重的，所以做出来的这锅汤也会更加的美味 我是美食爱好者大熊。