老母鸡怎么煲汤做法？
准备食材，三黄鸡或者农村土鸡，姜，小葱，当归，盐 （推荐用砂锅炖，电锅，微波炉之类也是可以的）
1.三黄鸡清洗干净后，用刀剁成块备用
2.砂锅中加水适量，放入鸡肉和葱姜，大火烧开，撇去浮沫 （这里注意一定要撇干净，否则影响口感）
3.加入当归，转小火慢慢炖约一个小时
4.关火让鸡汤浸泡当归过夜。第二天取出当归，味道鲜美的鸡汤就煲好了
小贴士：
1.三黄鸡比较嫩，适合炖汤；而土鸡因为生长周期比较长，肉质会比较紧实，更适合爆炒。不过无论是三黄鸡还是土鸡，经过至少一个晚上的炖煮，都会变得软烂可口 2.如果用高压锅，炖的时间可以更短一些，但是汤品会比较浑。如果想要清汤，可以在快熟的时候少加一点食盐进去 3.当归是中药材，有补血活血的作用，对于月经量多的女性来说是不错的选择。不过如果平时月经正常，不建议多用 当归