尖椒肥肠怎么炒好吃？
食材准备：猪大肠、尖椒（最好是螺丝椒，口感更好） 调料准备：食用油、大蒜、姜、料酒、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉、白糖 做法步骤： 1.猪大肠清洗干净后切成段状，尖椒去籽后切成块； 2.锅中加入清水，放入处理好的猪大肠和适量料酒焯水，捞出冲洗干净备用； 3.另起锅，锅中加适量食用油，油热以后放入切好的蒜片和姜片爆香 4.接着倒入焯过水的猪大肠煸炒片刻，然后加入适量料酒、生抽、老抽、白砂糖以及豆瓣酱继续翻炒 上色均匀后 5.接着倒入切好的青椒块，大火快炒，使青椒和大肠充分混合入味 6.最后关火，撒入适量花椒粉和辣椒粉增加香味即可。 一盘美味又下饭的尖椒肥肠就做好了！
小贴士： 1、清洗猪大肠时，一定要反复搓洗，特别是缝隙处要多加注意。
2、在制作这道菜的时候，如果感觉味道淡的话可以加点白砂糖提味哦~