怎么蒸鸡翅好吃吗？
把买回来的鸡翅浸泡在清水里，水里放一些醋或料酒，这样能去除鸡翅的血水和腥味； 然后，准备一些生姜、大葱和生抽，将葱姜洗干净后切成小段备用； 最后，用开水焯一下鸡翅，水开后继续煮2-3分钟，撇去浮沫，捞出鸡翅沥干水分待用。
在鸡翅中放入姜葱、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、八角和桂皮，再加入适量食盐（因为后期还要炒糖色，所以尽量不用放太多盐），最后加入热水至食材的一半即可。
盖上盖子，大火烧沸后改为小火焖炖40分钟后关火，让鸡翅在里面浸泡一个晚上。
第二天取出鸡翅，放入锅中，加入少许食用油，开中火加热，并用锅铲不断搅拌，待油烧热后，将搅散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，一边倒一边用筷子搅拌，直至变成蓬松状态。
再根据口味调入适量的白糖和胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅装盘。一盘美味又好吃的鸡翅就做好了！
PS.如果喜欢更酥脆的口感，可以把煎好的鸡翅再裹上一层淀粉，下锅复炸一遍。