秋季排骨煲什么汤好？
当进入初秋后，气候开始慢慢开始转凉了。在初秋的饮食养生中应以润燥、清火、养阴为主，这个时候食用汤品进补最好了，又容易吸收又营养丰富。下面我就分享一款用莲藕排骨做秋季汤的菜谱给你们，还望喜欢。
用料：新鲜莲藕、排骨、生姜、蒜、盐、生抽、油。
莲藕排骨汤的做法
1、先把排骨放到清水中泡15分钟左右，然后换1~2次水。清洗干净后放到沸水中焯一下，捞出备用。新鲜莲藕先放到水中浸泡10分钟，再清洗干净，去皮切厚片。
2、炒锅放入少量油，烧热后放入生姜、蒜爆香，再放入排骨翻炒1分钟左右。然后加适量开水，大火煮沸，再把排骨连同汤水倒入炖锅中。
3、炖锅中加入莲藕、2勺生抽，盖上锅盖大火烧开后再转小火炖40分钟。
莲藕排骨汤的烹饪技巧
1、在炖汤的时候最好用砂锅和砂罐为好，煮出来的汤汁味道更香，更容易入味。
2、做好的莲藕排骨汤，汤水呈淡白色，浓浓的莲藕香加上排骨的汤鲜味美的味道，非常的爽口。