熟冻饺子怎么做好吃？
“三鲜馅”，其实三种鲜味食材并不是只有虾仁，也可以有蟹肉或者鱼肉，我这里用的是虾仁和香菇，所以叫“双虾三鲜馅”。 原料：饺子皮、鸡蛋、食盐、酱油、料酒、香油、葱姜蒜水、花椒、大料、桂皮 做法步骤如下： 第1步：准备好所需要的食材。
第2步：在容器里打上两个鸡蛋，加入一勺盐充分搅拌，把面粉倒进去，用筷子搅拌均匀成棉絮状后，揉成面团。盖上盖子，醒半小时。（我买的饺子皮是现成的） 第3步：香菇用清水浸泡冲洗干净后，挤干水分剁碎。虾仁去掉虾线后也剁碎，葱姜蒜切末。
第4步：锅中倒入适量的油烧热，放入两勺豆瓣酱爆香，再放葱姜蒜炒香，然后放入香菇和虾仁一起翻炒，加半勺老抽，一勺生抽，少许白糖提鲜，淋入适量香油，翻炒均匀就可以关火了。 （这里我没有放盐是因为豆瓣酱是有咸度的，如果味道淡了，可以适量添加一些。）
第5步：擀好的饺子皮均匀涂抹一层清水，叠起来后用刀切成粗细均匀的条。取一个饺子皮，中间放上馅料，周围刷上一层清水，像包包子一样收口，轻轻捏紧就可以了。
第6步：平底锅加热，不放油，直接摆上饺子，小火煎黄底部，沿着锅边加点开水，盖上盖子焖煮一下。饺子熟了之后，关火让饺子焖几分钟。最后连盘子一起上桌。 小贴士： 1.和面的时候可以适当多一点淀粉（生粉），这样饺子容易黏连成团，更好包。
2.馅料里除了各种调味品外，还可以添加适量胡椒粉、花椒粉去腥增香。