猪肉有哪几种家常做法？
生炒骨
1.排骨放在冷水锅里煮沸，去掉浮沫，捞出沥干。
2.炒锅上放入熟猪油烧热，先下蒜、片爆香，再下入排骨块略炒几下。
3.放入黄酒、桂皮、茴香、葱段和姜片，炒至肉块均匀裹上油锅。
4.加入酱油和盐，再略炒一会儿，倒入沸水(淹过排骨)，加盖焖20分钟。
5.加入白糖煸炒至沸，开盖转小火焖至汤汁浓稠。
6.起锅装盘，放上青蒜丝稍拌即成。
滑炒肉丝
1.猪肉洗净切成细丝；青笋、香菇、榨菜均切成丝；葱姜分别切丝；泡椒、剁椒分别切成段、丁；将肉丝用湿淀粉、盐抓渍入味，放入蛋清浆拌均匀。
2.鲜汤、水淀粉、蒜泥、料酒、味精、清汤放入另一碗内对成滋汁。3.炒锅内倒入香油烧热，下入葱丝、姜丝、蒜片、泡椒、剁椒、青笋丝、香菇翻炒，注入滋汁，放入榨菜、肉丝、芹菜炒烫即成。
五花肉粉条包子
1.五花肉剁成碎末，放入花椒、生抽、老抽、料酒、葱花，拌成馅料。
2.红薯粉条泡软，切碎。加入馅料中，放适量盐巴、葱姜末、五香粉等，搅拌均匀。
3.和面、饧面，擀皮，包馅。
4.包好后，放入蒸锅蒸熟即可。