冰豆腐怎么烧好吃？
1.准备食材 2.葱切丝，姜切片、辣椒剪成段备用。 3.锅中加入底油，下葱姜蒜爆香后，放入辣椒 4.烹入黄酒 5.加入清水或高汤，将豆腐切块放入锅中 6.加生抽，老抽，食盐调味 7.大火煮开后，小火焖10分钟左右后即可关火，让汤汁浸泡豆腐半个小时后再尝尝味道，根据咸淡适量加盐。
我这次做的比较成功！嘿嘿！跟饭店的味道差不多了哦！ 主要就是要选好调料啊……生抽一定要选优质的，不要用普通的酱油啊。做的时候尝了下，如果太淡就稍微放点老抽，记住千万别放多。 用白酒代替料酒去腥提香也是不错的选择呢。
最后用小火慢慢炖，让酱料和豆腐充分融合，这样就可以吃到香味十足又健康美味的豆腐啦~\(≧▽≦)/~ 小贴士 因为生抽和老抽都有盐分所以不用放太多，如果汤汁太咸，可以在浸泡半小时后适当倒掉一部分汤汁；
如果觉得口味清淡，可以在烹调时加入少许豆瓣酱或豆豉，既能增添风味还能增色； 最后一定要试一下哦～可以根据自己的喜好调整调味品的用量，我这是按一般人的口味来调的，如果你比较重口味的话可以再多加点生抽或者老干妈之类的辣酱。 希望对大家有用哟～比心（〃ω〃）