苹果跟什么煮好吃？
作为一个在南方果量丰富的地区，我倒是知道有很多和苹果一起煮的料，不过好像不适合题主这个“吃”的需求…… 下面推荐的是我们当地一种比较特别的吃法，可能不算大众，但确实值得一试——把削好的苹果和泡发的银耳放进炖盅里，加冰糖，然后进蒸锅炖两个钟头，就得到了一碗香甜软糯的糖水。 这个方法是我妈多年前看央视美食节目学来的，当时恰好家里有个刚买的炖盅（就是下面这种），于是心血来潮试了一下，果然美味。 我小时候不太爱吃甜食，所以这碗糖水通常是由我妈还有我姐先瓜分掉，等到晚上我放学回家的时候，就已经没有多少了。不过这碗汤很耐喝，一个下午加一个晚上，能喝整整一天。
后来长大了我开始爱上喝糖水，但发现用这个方法做的苹果糖已经不那么好吃。仔细想来这是因为时代变迁，物是人非的缘故。因为现在的空气和水源都比以前差很多，加上人们饮食结构的变化，导致银耳中的营养远远不及以前。还有很重要的一个原因，就是人工成本的增加，让越来越多的企业不愿意花费成本培育银耳，因此现在的银耳多是塑料薄膜覆盖发芽而成（具体可参看我写的关于银耳的文章），这样的银耳吃起来就像是胶皮一样，完全没有原来的嚼劲。
现在的生活水平比以前提高了不止一点半点，人们往往会在超市或者网上买品质很好的水果和食材，但是像银耳这样需要浸泡、发制的材料却不会再像以前那样耐心地去处理。于是，原来一碗香甜软糯的糖水变成了现在浓稠黏糊的烂糊面，还难免带有一些腥味儿。至于里面本该酥脆的苹果，也变成了软绵绵的苹果酱。
也许，等我们再老去一些，物质生活再丰富一些，我们可以再用更珍贵的材料和更复杂的工序来重现这道甜品的精致与美味吧。就像我们现在总是感慨时光飞逝、岁月不饶人，但心底其实依然向往着更加美好的明天。