鲤鱼要多大好吃？
鱼种不一样，大小不一样，环境不一样，肥瘦不一样……这些都会影响鱼肉的口感。所以这个问题太宽泛了，我很难给出一个准确的答案。 就我说，在黄河入海口地区，每年十月份以后，野生原生鱼的口感是最棒的。为什么是十月后呢？因为此时黄河水枯竭，淤泥中的有机质充分释放出来，为鱼类提供了最丰富的天然营养物，加上温度下降，新陈代谢缓慢，鱼肉更加丰满、紧实；而且河蟹退守黄河口，与小鱼小虾争食，也为鱼儿提供了充足的食物来源。
但这样的鱼有个缺点，刺比较多，且鱼骨较为坚硬。不过，鱼肉的鲜嫩完全足以掩盖这一缺憾。 另外，现在也有很多人工养殖的淡水鱼，由于科学投喂，营养全面均衡，加上合理放养，生长周期不长，也能吃到肉质非常不错的鱼。当然这种一般叫做水产动物，不是传统意义上的“鲤鱼”了。