意大利肉酱面好吃么？
没吃过传统的，做过的也都不正宗（我都放番茄膏或者意式香肠） 但是！ 有一道我师傅教给我的意式肉丝酱汁我非常爱吃，而且非常简单！ 用料：瘦肉(猪颈肉、里脊肉都可以)、蒜头、洋葱、辣椒干、老抽、生抽、白糖、料酒、芝麻油、胡椒粉、水淀粉 过程：把肉先用少半个鸡蛋清和适量生抽、老抽、白糖、料酒抓匀腌制半小时以上； 同时起油锅，爆蒜头和洋葱末，下辣椒干炒匀，倒入刚刚腌好的肉迅速划开，加小半碗清水和适量的盐、胡椒粉拌匀大火煮沸后改小火焖煮10分钟左右，加入芝麻油调香起锅待用。 这个酱汁拌饭吃非常棒，配意式面条也非常赞~~可以试试哦~ 再推荐一个我非常喜欢的小说里的炖肉酱法子，用这个方法做出来的肉酱料香味浓郁，颜色红亮诱人~ 爱吃辣的可以加点小米椒同炒，我一般是加些豆瓣酱和酱油调咸度。这个量可以做大份的牛肉酱香饼或者两斤多的刀削面。 步骤如下：
第一步，热油锅，炸香料（八角、桂皮、香叶）；
第二步，下猪肉（猪肉选比较瘦的腿部或背部肉）或牛羊肉，炒至变色；
第三步，倒开水，没过食材，加盐、生抽调味，小火慢熬30-45分钟至汤汁浓稠，关火让味道交融。
第四步，开火，待锅内温度升高后，打去浮沫，翻搅一下使味道更均匀。 我一般会在下午空闲时做这个，晚饭就有菜了，非常方便~(￣▽￣~)~ 祝题主在意大利吃到好吃的肉酱面！