哪里的梅干菜好吃？
作为浙江人，当然推荐我们这里啦！（虽然其他地方也有） 不过，其他地方的梅干菜可能味道偏淡，和我们这里的真的不太一样……因为我们这里的梅干菜是咸的→_→ 那为什么不一样呢？这就要聊一下我们的做法了。
首先，我们这里把笋干叫“霉干菜”。因为我们是绍兴，盛产笋。所以，每年春季，家家户户都会做“霉干菜”。把新鲜竹笋切片（切丝更好），撒上盐，腌制3天左右，然后捞出沥水晾干。这一步完成之后，就可以放到太阳底下爆晒至干，收起来了。
不过，这样做出来的梅干菜味道偏淡。如果要增重，就要加料了。通常我们会加入干辣椒、花椒、桂皮、香叶、生抽和白糖一起煮，直到入味为止。这样的梅干菜，吃起来味道浓郁，而且越嚼越带劲(○’ω’○) 下面推荐几家店吧~这家超市里有卖袋装的，很方便。想买新鲜做的，可以去淘宝上的“绍兴特产专卖店”买，这家店是浙江杭州的，老板是绍兴人。
① 绍兴特产专卖店② 绍兴沈园店③ 黄酒博物馆店④ 绍兴醉鱼街店⑤ 绍兴洪运大酒店⑥ 浙江南池饭店⑦ 绍兴县平水镇平西村（这家是自己家做的，味道超赞～） 对了，除了直接吃，用梅干菜蒸饭也是一绝哦~(￣0￣)~祝好胃口