毛笋和春笋哪个好吃？
不请自来，这个问题问到我心坎里了！ 我出生在浙江湖州，这是一个以竹子和水乡闻名的城市，因为离太湖很近，所以鱼多，菜甜。我小时候对竹笋的记忆就是过年的时候，家里包饺子或者包子，在和好的面团里加入切碎的鲜竹笋，口感脆生生、鲜溜溜，比现在卖的肉好多了（可能因为我胖所以我特别爱吃肉） 然后长大了一些，记忆里就多了挖笋的乐趣。因为城里很少见到笋，所以每次我去买，小贩就会拿出一个类似计算器一样的小玩意儿给你称量，上面有好多按钮，按一下就会出现一排数字。
我们那边有一种笋叫雷公笋，个头不大，但是特别鲜嫩，用来炒肉真的超级赞，而且只有春天才有。还有油焖笋，咸肉烧笋等等。不过最好吃的还是腌笃鲜。把刚挖出来的鲜笋用淘米水洗干净，切成块，与刚刚杀好的排骨一起煮熟，那个鲜味啊…简直了…
后来离开家乡，来到北京读书。我发现这里也有竹林，不过这里的竹笋都是毛竹，属于那种可以做成桌凳的粗犷型的竹，长的比较长，颜色比较深，味道也更涩一些。 后来工作了，有一次坐高铁去苏州，在车上看到窗外有片竹林，突然很想吃笋。于是下车去买，结果卖的是香椿。
然后回来搜了一下，发现香椿号称“树上蔬菜”，而且维生素含量比菠菜还高…反正我觉得味道也不错，香香的。 但是我还是最馋腌笃鲜。有一次在网上看到有人推荐湖南宁乡的灰汤鸡，说是那里的人把笋和鸡肉一起炖，那鲜美劲堪比鸡汤，我立刻就买了。收到之后，果然是土鸡，肉质很不错，就是笋有点老。
最近疫情不能出门，我家阳台有一盆去年夏天插的笋苗，现在已经长到差不多高了，每天看它在风里摇摇晃晃地，就觉得特别开心。等这次疫情过去了，一定要好好挖一筐新鲜的毛笋。 再过几天就是清明了，祝各位吃主儿们，吃出健康来！