骆驼蹄子好吃吗？
骆驼蹄（蹄膀），我也不知道好不好吃，因为只吃过一次。 但是这玩意儿有个特点，就是皮非常的薄，薄到什么程度呢？用牙齿轻轻磕一磕，就能看到里面粉粉的猪蹄筋和白白的水饺一样薄的脂肪膜。 而且这肉吃起来是嫩嫩的、脆脆的、香香的~~
当然，由于这是经过19天的发酵做的，气味也是酸酸的，味道是有一些像酸奶一样的，不过吃在嘴里却是一种清香的味道…… 和普通的炖猪蹄、烧猪蹄之类的做法，是完全不一样的。 这道菜出自浙江宁波，是由一位网友在论坛里发出来的，他说“前几天在我家附近看到有一家小小的餐馆门口挂着几个煮熟的大猪蹄子，表皮亮晶晶的，感觉好可爱，就买了几个回来……” 这个做法啊，其实还是蛮有创意的，用发酵来替代酱卤，确实让人耳目一新。 你别说这方法还真有用，很多人试了以后都说这个办法不错，所以也就有了“猪脚饭”这么一种食物出现在了各大校园周边，据说受到许多大学生的喜爱。
现在啊，做餐饮竞争压力大，各种奇葩美食层出不穷，连“臭豆腐”“榴莲酥”“冰浆”等等以前人们难以接受的食物都有了专门的拥趸。所以我觉得呀，要是你做餐饮行业的话，与其花心思琢磨怎么创新，不如好好想想如何把已经有的东西做好~~~ 我是这样认为的，欢迎大家指正。