东北家常菜怎么做？
东北杀猪菜
将冻白菜（小细白菜）洗净，白菜梆与白菜帮分别放入沸水锅焯透，捞出切片；血肠入沸水锅稍烫捞出切片；五花肉、猪脸肉、猪蹄、猪肝分别洗净，煮熟，切片；粉条（土豆粉丝）入沸水锅煮透，捞出；血豆腐入沸水锅煮透，捞出。
然后，锅置火上，放入适量煮肉的汤，投入白菜梆、白菜叶烧沸，放入肉片、粉条、血肠、血豆腐、调料烧沸，炖至白菜邦、粉条熟烂，撒入香菜末，舀入碗中即成。
锅包肉
猪里脊肉切厚片，放少许盐和胡椒粉，腌15分钟；将腌好的里脊肉挂上全蛋糊；锅中倒入稍多的油，烧至6成热，下入肉片炸至金黄，捞出沥干油分；将醋、白糖、番茄酱、盐、清水、水淀粉调匀成糖醋汁。
然后，锅中留少许底油，爆香葱丝、姜丝和蒜片，倒入猪里脊肉片和调好的糖醋汁；大火快速炒至肉片均匀裹上糖醋汁，最后撒上熟芝麻即可。
东北锅烙
将白菜切成细丝；瘦猪肉洗净，剁成末；葱、姜洗净，切成末备用；将猪肉末加入少许盐、料酒腌制片刻；锅烧热，放入油烧至五成热，下入肉末炒熟，加入葱姜末略炒。
然后，再放入白菜丝煸炒，添入水烧开，加入精盐、味精，盛入方盘中；将面粉、发酵粉及适量温水和好，醒好；将面团揪成剂子，擀成边薄中间稍厚的圆饼，用稍烫点的油擦匀，放入平锅将两面煎黄；将煎好的锅烙扣在装菜的方盆上，轻轻颠倒过来扣在案板上即成。
锅塌芸豆豆腐
将豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片；芸豆切成长5厘米的段；鸡蛋磕入碗内搅匀，加少许精盐、味精调匀；面粉放碗中加少许清水调成稀糊；豆腐片先拍少许面粉，挂鸡蛋液，再挂面糊。
然后，锅置火上，放入油烧至五成热，下入豆腐片，煎至两面呈金黄色时，捞出沥油；锅内留少许底油烧热，下入芸豆段煸炒至熟，下入煎好的豆腐，加入鸡汤、精盐、味精，烧开后用湿淀粉勾薄芡，倒入盆中即可。