即鱼怎么做才好吃？
下面分享几个做法 【葱油鲜鱼】食材清单 鲫鱼一条、小葱适量 1.新鲜的鲫鱼清洗干净，去除内脏、鱼鳃，冲洗干净表面的血水和黏液 2.小葱切葱花 3.起锅烧油，油温5成热时下入鲫鱼，小火煎至两面金黄 4.加入切好的葱段和适量的盐继续煎炸，直到将鱼肉炖熟入味 【红烧鲤鱼】食材清单 鲤鱼一条、大葱一根、姜一块 大蒜6-7瓣、干辣椒适量、八角2粒、香叶2片 豆瓣酱一勺、白糖2勺、酱油2勺、料酒2勺 1.买回来的鲤鱼处理好，冲洗干净表面的粘液和血液。用厨房纸擦干表面水分或者晾干都是可以的。这样在处理好的鱼身上涂少许淀粉，防粘而且颜色更好看（其实我不信这个，但是很多人这样做）。准备一些香葱切成段、生姜切片、大蒜整颗备用。 2.锅内放油，烧热后放入葱姜蒜爆香 3.倒入准备好的干辣椒、八角和香叶，炒出香味儿 4.接着放入两勺生抽、两勺老抽、三勺白糖、一勺豆瓣酱，拌匀了炒一会儿 5.把处理好的鱼下锅，大火煮开，再转小火慢慢炖约20分钟 6.最后转大火收汁，撒上葱花即可 【糖醋鲤鱼】 食材清单 鲤鱼一条、食盐适量 鸡蛋一个、面粉适量 白糖三勺、陈醋四勺、番茄酱两勺 清水适量、小葱两根、植物油适量 1.首先准备好所需要的食材，鲤鱼清洗干净之后在背部划刀口并腌制一下（这样可以更好的入味儿）；鸡蛋打散成蛋液，加少量食盐调味儿。
2.把腌制好的鲤鱼放在蛋液里均匀的裹上一层蛋糊。 3.再沾上面粉，抖去多余的面粉。
4.热油锅，油温六七成热的时候放入鲤鱼，小火慢炸至金黄色且熟透，捞出沥干油分。 5.调好糖醋汤汁（糖醋比为1：1，如果喜欢酸甜味儿可以适当多放点糖）。然后热锅冷油，下白砂糖，小火不断翻炒，直至糖全部融化，呈亮橙色，冒烟时倒入提前调好的酱汁。
6.开大火煮沸，然后趁热浇淋在已经摆盘的鲤鱼上，最后再撒些葱花。