周黑鸭配什么好吃?

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作为一个在武汉生活了107天的湖南人,我敢说,周黑鸭和鸭脖真的不分家! 在汉口,有家叫精武路的卤菜店,招牌就是周黑鸭。刚进门,浓郁的卤香味就扑鼻而来。店里只卖两种东西:凤爪、鸭脖。但卖相看起来都蛮好,颜色酱红光亮,看起来十分诱人。点单之后,老板会端上一小盆蘸水,用来拌着鸭脖吃。味道咸淡适宜,香辣过瘾。一口咬下去,骨头上连着丝丝缕缕的筋,很有嚼劲。

还有一家开了好几年的卤菜店,店名叫“李记卤菜”。店铺虽然不大,但人气很旺。尤其是下午三点到五点期间,来买的人更是络绎不绝。它家的鸭脖是按重量卖的(一斤多少块钱),买的时候还会送蘸水。啃完鸭脖后,还可以把剩下的骨头再熬成汤,鲜得很~ 除了线下实体店,线上也有好多人在卖周黑鸭。我买过最便宜的一包大概是19.8元。但是买回来之后,发现里面少得可怜,只有五小包。而且每个小包里的鸭脖长度都不超过三厘米,味道也不够入味,肉也很松散,跟实体店的根本没法比。网上买的这种真空包装的食品,个人感觉并不好吃。

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周黑鸭可以和各种水果一起吃。因为水果里面的维生素c和周黑鸭营养搭配得当,不会上火还能去除腥味,是个不错的选择。另外食用周黑鸭的时候最好不要喝茶,尤其是浓茶。浓茶里面含有很高的鞣酸,会影响周黑鸭里蛋白质的吸收。另外鞣酸具有收敛作用,会影响消化酶的正常分泌,从而影响消化功能。吃了周黑鸭后喝茶容易上火,建议吃周黑鸭之后喝点凉茶或者水更好。

另外,周黑鸭也可以和各种蔬菜一起吃,但最好不要和含Vc含量高的蔬菜一起吃,例如柿子椒或青椒。容易上火。周黑鸭也不能和性味厚腻的食物,例如羊肉一起吃,容易引起上火或者其他不适。

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