做豆鼓怎么做好吃法？
1 把豆腐切成一厘米左右的小丁，在开水里焯一下去掉豆腥味
2 把八角、桂皮用纱布包起来
3 在锅里加入色拉油，烧至五成热时，放入葱姜爆香
4 然后倒入豆腐，不断翻炒，使每一个豆腐块都能均匀地沾上油，当炒到豆腐块表面出现金黄色的硬皮时关火
5 准备一个干净的容器，先把香料包放到里面，再把炒好的豆腐块放到里面压紧实了，盖上盖子或者封上保鲜膜，放在一边慢慢腌渍（我这次做的比较多，就放了一晚上）
6 第二天的早上就可以打开盖子闻到香喷喷的味道了！这时候把水淀粉搅匀淋入锅内，大火收汁，最后让每块豆腐都浸在汤汁里，这样更入味儿。等到汤汁变得浓稠，就可以关火啦。
7 稍微晾凉以后把豆鼓连汤一起装入密封瓶子里，放冰箱里冷藏保存，随吃随取。
小提示：
1 这道小菜做好以后最好赶紧吃掉，不要放置太久，以免影响口感。不过真的很好吃哦~
2 炒豆腐的时候一定一直不停地翻动，以免糊锅。