肥肠家什么炒好吃？
我吃过最好吃的肥肠是香辣味的 做法超级简单，把处理好的肥肠凉水下锅煮5分钟去除腥味，然后捞出来冲洗干净备用。 准备花生米、大葱、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角，不喜欢吃辣的可以直接用香葱和香菜。（花生也可以换成核桃） 我买的半成品，自己用清水煮了一下。
锅里倒入油，加入花生米小火炸出香味后倒入切好的葱姜蒜、干辣椒、花椒和八角爆香，然后倒入肥肠快速翻炒均匀。 加入生抽、老抽、糖、料酒、豆瓣酱继续翻炒，我喜欢软嫩入味的吃法所以没有爆炒，如果喜欢吃脆一点的可以大火快炒 倒入开水没过食材，加盖焖煮至收汁亮油即可关火。最后撒上葱花或者香菜碎提香。 我买的是凉拌菜，所以需要提前焯一下水，不然会有腥味。如果是买即食的可以直接煮熟了拌着吃。 香辣可口，越嚼越香，一口下去回味无穷！绝对让你吃了一次想第二次！ 这道菜做起来真的非常简单，喜欢的小伙伴们可以动手试试哦~