羊肉什么饺子好吃？
首先，要选用新鲜羊肉，不新鲜的羊肉做出的饺子味道很怪异。 其次，要有好的馅料调制方法： 买回的羊肉可以直接用调馅的方法制作成饺子馅，不过这样做出来的饺子膻味会比较重。如果怕膻味的话，可以将羊肉用清水浸泡两到三小时，中途换一两次水，这样能比较彻底地滤掉羊肉里的血水，膻味也会小很多。
最后，想要饺子好吃，调料很重要！ 常用的饺子调料有花椒、八角、香叶、桂皮和酱油等等。 如果想要汤汁浓郁，还可以加入生抽、老抽和豆瓣酱。 为了增加香味，还可以准备适量的小香葱和生姜，将它们用刀拍破后再剁碎，这样能更好的释放香味。 最后把调好的馅儿包饺子就OK啦~ 除了羊肉之外，萝卜排骨也是不错的选择哦！ 将猪肋排洗净，用冷水浸泡出血水；然后将排骨放入锅中，加清水煮至熟透，用筷子扎透为好； 接下来切点儿葱花和姜末，倒适量生抽、老抽和豆瓣酱在碗里拌匀备用； 把切好的葱花和姜末放入烧热的油锅里爆香，然后把酱肉馅儿的调料倒入锅中，搅拌均匀； 最后把煮熟的排骨放进碗中，调入适量胡椒粉、盐和鸡粉，再舀入适量开水，把肉馅搅打至粘稠上劲即可。 包的时候也可以搭配一些蔬菜。 比如韭菜（春秋冬三季都可以吃）、菠菜、白菜等。 饺子要想好吃，和面也是有讲究的哦～ 和面的时候可以适量添加小苏打，这样可以使煮出来的饺子皮更筋道。 做好的饺子皮盖上盖子，或者放在通风处，让它“休息”30分钟左右，这样更容易包。