粉条炒韭菜怎么做好吃？
1、食材： 粉丝一把，韭菜一把，红辣椒三个剁碎，蒜一个切成蒜末。
2、做法步骤： 先用冷水把粉丝泡软，同时，锅内烧开水，下粉条煮熟后捞起备用(这样炒出来比较脆)； 再锅内烧热油，倒入红辣椒和蒜末爆香，放盐调味，再倒入焯好的粉条一起拌炒均匀，最后撒上葱花就可以出锅了。
3、小贴士： 在炒粉条的时候，要用大火快炒，而且要在锅中冒烟时赶紧关火，利用余温加热让粉条入味。 如果你买的粉条比较湿的，可以用蒸锅蒸十分钟，稍微晾干后再炒。 如果你的粉条非常干，可以先用温水浸泡一会儿再炒。 无论哪种方法，都要确保炒制过程中没有水进入锅内。 另外，在炒之前可以把切好的韭菜和辣椒用少许盐腌一下。 有醋的加少许醋更好。
4、最佳搭配： 配鸡蛋美味又营养！ 将打散的鸡蛋液倒在沸腾的开水中，边倒边搅动，直到变成糊状以后就关火，然后盛出淋上香油拌匀即可。
或者先把鸡蛋放入锅中炒至半熟形态，再把准备好的韭菜、辣椒等放进去一同炒熟入味。