丝瓜拌凉菜怎么做好吃？
用料 丝瓜 一根 大蒜 三四瓣 生抽、香醋、香油适量 辣椒油少许 自制黄瓜干一小把 炒熟的白芝麻一把 步骤1-2.准备原料，丝瓜去皮备用。大蒜拍碎后用刀剁成蒜蓉。 步骤3-5.烧一锅开水，加入一勺食盐。倒入丝瓜块儿焯烫约三分钟左右至熟透。（不要过凉水，会让丝瓜口感变柴） 步骤6-7.将焯好水的丝瓜放入冷水激一下，然后用手撕成细细的条状。（用刮刀轻轻刮除丝瓜外皮也很轻松哦~） 步骤8-9.将两勺生抽+一勺香醋+一点香油和蒜蓉调成碗汁待用。（可以依个人口味适当加盐或白糖调味。） 步骤10.取一个大点的容器，依次摆入丝瓜条、黄瓜干、蒜蓉、白芝麻，淋上碗汁、泼上热油即可。好吃又好看！
注意点 我是在超市买的现成的黄瓜干，如果是自家腌制的鲜黄瓜，就不用把水分控得太干。因为生黄瓜里有丰富的水分，拌在菜里才会多汁鲜嫩呢～