打豆浆放什么好吃？
黄豆富含优质蛋白，有“植物肉”之称，是早餐首选之食材。用豆子打个豆浆，营养美味又简单，是很多家庭都会做的家常便饭。 做豆浆，豆子需要泡吗？ 用冷水浸泡还是热水？ 加红糖好还是白糖？ 全都有讲究！ 首先，我们买回来的大豆都是干制的，需要提前浸泡，才能打下鲜嫩香浓的豆浆。 但并不是所有的豆子都需要浸泡，比如腐竹就是用干的黄豆做出来的，只需要用清水冲洗一下，即可下锅烹煮。 而大部分豆浆的做法都是将干豆子用水浸泡后做出来的。 那么，怎么判断豆子是否泡好了呢？ 看硬度 抓一把浸泡过的豆子攥紧，然后松开手，如果豆子能够自然散开，就表示泡好了。反之，如果豆子仍然紧紧团在一起，就说明还没泡好。 注意：千万不要把硬硬的豆子直接放到锅里煮，这样很容易烧坏锅子哦。看长度 一般来说，干豆子加水浸泡后，体积会增加20倍以上。 所以，你可以通过观察来判定豆子的状态，如果豆子明显膨胀变大，就像刚刚蒸熟的饺子皮一样，那就说明泡好了。 注意：千万不要把刚长出芽的豆子用来打豆浆，虽然味道不错，但营养丰富，容易滋生细菌，对肠胃功能弱的人和孕妇来说都不宜食用，以免出现腹泻、中毒等不适症状。
其次，关于豆浆里能否放糖，也是一直有争议的事情。 有说放糖会杀死里面生长的有益菌的；也有说放糖后会加快蛋白质的吸收，更有助于营养价值的提升…… 到底该听谁的呢？ 其实，不管有没有添加糖类，豆浆里都含有一定的淀粉和可溶性糖，会升高血糖，所以对糖尿病病人而言，都有应在控制好总量的基础上酌情减量。 需要注意的是，一次性不要吃太多，以免增加肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适。