小菱角怎么吃好吃？
分享6种好吃的「小菱角」做法，简单易学，快来试试！ 食材准备：小菱角500g、清水400ml、食用油2勺、辣椒3个、酱油2勺 1. 小菱角放入锅中，加入清水煮至沸腾后，继续煮10分钟左右关火； 2. 把煮熟的小菱角挑出放在碗中，淋上适量的香油拌匀备用（这样可使口感更佳）；
3. 开火，锅中倒入适量食用油烧热，放入切好的蒜末和姜末爆香，然后倒入小菱角翻炒片刻，接着调入2勺生抽+2勺老抽+少许食盐翻匀入味即可出锅~ 【小贴士】 不喜欢吃太咸的童鞋，可以减少酱油的用量，或者烹炒的时候最后尝尝味道再决定是否要调入食盐～
【凉拌小菱角】 食材准备：小菱角50g、花生米50g、香菜2颗、辣椒粉适量、白芝麻适量、蒜2瓣、生抽2勺、陈醋2勺、植物油适量 1. 将花生倒入锅中，不放油用小火慢慢焙炒，炒至微微发黄盛出放凉，然后用擀面杖轻轻压碎备用；
2. 往盛有小菱角的碗里，依次放入香菜段、蒜蓉、熟花生米、白芝麻和辣椒粉，再浇上烧热的植物油和鲜美的生抽＋陈醋，充分搅拌让酱汁均匀裹在小菱角上面就可以开吃啦！ 【小贴士】 ▶️ 花生米不要炒得太熟，半生不熟的状态吃起来口感最佳哦～
▶️ 如果觉得拌在一块儿不好拌开的话，可以先拌成一碗，然后一起搅拌均匀～
【香辣小菱角】 食材准备：小圆芋500g、食用油适量、盐少许、干辣椒7-8个、花椒一小撮、八角一个、桂皮一片、香叶三片 1. 锅里倒少量的油，冷油放入干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，小火炸至香料变色，捞出扔掉；
2. 把炸香的香料捞干净，倒入小圆芋不断翻炒，这时可以放入少量盐调味，等到芋圆表皮变得紧绷，颜色呈淡黄色时说明熟了，立即关火，让它冷却入味；
3. 等待小圆芋晾凉的过程中我们可以准备一把香菜，切成小段儿，用来增香提味~ 等到小圆芋冷却后，撒入香菜段，滴几滴酱油拌匀就可以装盘啦！
【小贴士】 ▶️ 因为小圆芋本身带有一定的淀粉属性，所以很容易入味，如果担心入味问题的话可以提前用小刀在每个小圆芋的表面划开口子。
▶️ 炒制的时候油温不能太热，否则容易炒糊。