色拉怎么做好吃？
“色拉”是外来词，源于希腊语SALATA的音译，意思是“混合蔬菜”或“凉拌菜”；在罗马人那里又变为SAETA，指用醋和油搅拌的食物。 我国一般将色拉译为salad而将法国色拉称为沙律。 在我国传统的饮食中，“色拉”一词并不常见，但“沙拉”却是常见词语，常用于表示蔬菜、水果、坚果等制作成的冷盘菜肴名称，如水果沙拉，土豆沙拉等等，不过这些菜肴与国外的色拉有着很大的不同[1]——从原料到制作方法都大相径庭，不可混为一谈。
国内常见的色拉做法是把蔬菜瓜果洗净去皮切成小块后拌以橄榄油、柠檬汁（或白醋）、盐、黑胡椒碎、糖等调味品即可上桌，这种做法虽然简单易学但缺少国外色拉的味道，因为国外色拉的主要特征在于其独特的调料：蛋黄酱（mayonnaise），这种由食用植物油、鲜蛋黄、食盐、白醋、白糖调合而成的黏稠状液体味道非常独特，令人难以忘怀！
另外，在国外色拉中还经常可以看到一种叫做sliced hard-boiled egg的东西，即煮熟并且切成两半的鸡蛋。为什么要在色拉中放熟鸡蛋呢？这是因为在西方人的膳食结构中鸡蛋占有相当重要的地位，在色拉中加入一个熟鸡蛋不但可以丰富色拉的口感而且可以提高色拉的营养价值。
下面我给大家介绍一道简单的西班牙风味色拉——Tortilla de Patatas(土豆鸡蛋饼)的做法。
材料：3个全蛋加少许面粉搅散，250克土豆蒸熟压成泥，1/4小勺盐和适量葱末。 步骤如下：
1.锅烧热倒入少量橄榄油，然后关火。
2.倒入蛋液，转动锅子使蛋液均匀铺满锅底（注意火不要太大）。
3.待底部凝固之后撒上土豆泥并轻轻晃匀，然后开小火煎制直至熟透。
4.出锅切块装盘，表面撒些葱花即可食用。 这里要注意几点：
1.在鸡蛋中加入面粉可以使得制成的土豆饼更为松软可口；
2.土豆泥中加入少量的盐和葱可增强香味；
3.要小火慢慢的煎才能做出完美的Tortilla de Patatas哦~