怎么煮田螺好吃？
首先，买回来洗干净了放在盆里，倒入适量的水和精盐，精盐的多少取决于水的多少和精盐的浓度，一般是水的1/5即可！然后静置2个小时以上（时间越长越入味）。然后把水倒掉备用…… 接下来就是最重要的步骤啦！ 第一步：锅里放入色拉油适量，油热后把切好的姜蒜辣椒等放入锅中爆炒出香味 第二步：把沥干水分的田螺放入锅中翻炒3分钟左右 第三步：加入适量的酱油、味精以及啤酒或者白酒，盖上锅盖焖15分钟即可出锅咯…（如果不喜欢喝酒的话就可以加点生抽哦…味道也很不错的说-0-) 这样炒出来的田螺又香又入味！超级好吃的说…………
我每次都要吃很多很多的=3= 下面呢我就来说说我炒田螺的小秘诀吧！嘿嘿
1.一定要让田螺在水里养上一两天让它吐出体内的泥沙~然后在准备炒的时候还要在放有盐和清水的盆中再泡上半个小时左右以便更加彻底地去除泥沙～ 这样吃起来的口感才会很好！没有泥沙的哦~~^_^
2.还有就是炒的时间不要太长了哦不然就老了~15分钟足够了，而且最好用小火慢焖，这样才更入味哈~~~