鸭蛋怎么炒菜好吃？
食材：鸭蛋黄、蒜苔、葱花，食盐、味精、花生油 做法： 1.首先把蒜苔清洗干净然后切成段备用；咸鸭蛋黄用清水洗干净然后剁成泥状备用；
2.热锅热油（油可以稍微多放一点），然后把咸鸭蛋黄倒入锅中不停地搅拌，直至冒泡；
3.接着把蒜苔倒入锅中翻炒，同时加入适量食盐和味精调味，继续翻炒至蒜苔熟透了即可起锅装盘，最后撒上葱花点缀一下，这道下酒又下饭的咸蛋黄炒蒜苔就完成了！
小贴士： 1.咸咸的鸭蛋黄本身就有咸味了，所以在烹调的过程中就不用再加太多的食盐了哦；
2.喜欢软嫩一点的口感可以把刀剁碎点再油炸；喜欢酥脆的口感就可以整个下锅炸；
3.如果炒制的过程感觉到油太少，也可以适当增加一点点食用油~ 这样一道美味又简单的咸蛋黄炒蒜苔就做好了，你学会了吗？