黑米有什么功效怎么吃好？
黑米味甘，性平，具有滋补、养心安神、补肾壮阴、补虚等功效，同时还能益气强身，乌发。
黑米的功效与作用主要有以下几个方面：
1、黑米含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道功能蠕动，加快代谢，起到排毒的作用。
2、黑米含有丰富的维生素、花青素和锰、锌、钙等无机盐，具备清除体内自由基的能力，因此具有抗氧化、延缓衰老和抑制癌细胞生长的功效。
3、黑米中的蛋白质含量超过7%，高于普通大米，且黑米蛋白质所含的8种人体必需氨基酸的含量和比例高于普通米，其生物价也高于粳米，因此黑米的营养优于其它谷类。
4、黑米还具有一定的抗菌消炎和养血补血的作用，在冬季经常食用黑米，对于治疗冬季贫血、消化道溃疡等疾病效果显著。
5、黑米中含有血红素铁易于人体消化吸收，经常食用可以改善缺铁性贫血。
黑米怎么做好吃又营养？
黑米的食用方法因以煮粥或蒸糕最好，其营养成分这样食用比较容易被人体消化吸收，同时也具有养颜美容、乌发健体的功效。用黑米煮粥的时候可以和小米或普通大米等一同煮食，这样在烹饪上味道更容易被大众所接受，营养上也更为全面。