鸡蛋煮红枣有什么功效？
补气养血
红枣鸡蛋汤有补气血的作用，对于气血不足的人群有食疗功效。由于组成食材较少，制作简单，且用时较短，也可作为日常补益剂使用。
利脾和胃
红枣性味甘平，具有补中益气、养血安神作用，对于脾虚血少、气短心虚、神疲咳嗽者有特殊疗效；鸡蛋性味甘平，具有养血滋阴、镇静安神作用。两者合煮，具有怡神养性之功，同时对神经衰弱者也有较好的食疗功效。
美容养颜
煮熟后的鸡蛋由于其渗透作用，鸡蛋黄中的玉米黄素和胡萝卜素会渗入到蛋清中，而它们是强有力的抗氧化剂和叶黄素的补充源。
叶黄素可以像“防晒霜”一般，保护视网膜免受紫外线的伤害，使眼睛不易老化。胡萝卜素有“护眼宝”之称，人体所需的维生素A主要就从胡萝卜素转化而来。
而煮鸡蛋中的胆固醇在人体内转化为胆汁酸后被消化道吸收，更多的新胆固醇被人体合成“接班”。这样一来，人体内的总胆固醇水平保持动态平衡，对于那些每天吃鸡蛋的人来说是不会明显升高胆固醇的水平的。