苦麻菜如何吃有作用？
苦麻菜可以用来炒菜，还可以凉拌着吃，凉拌着吃的时候味道会更加的鲜美，也能让苦丁菜中的营养成分更好的被人体吸取。苦麻菜属于野菜中较为常见的野菜之一。苦麻菜中多种维生素和氨基酸、胡萝卜素以及钙、铁、磷等多种微量元素的含量都比较高。尤其是钙铁这两种矿物元素含量特别高，能有效提高人体骨与血液中钙和铁的成分，能起到明显补钙和补铁作用。
苦麻菜中含有蒲公英素有消炎的作用。苦麻菜中含的维生素c还能促进消化液分泌，具有清热泻火和凉血解毒的作用，对人类的痢疾、肠炎和肝炎都有很好的调理功效。能有效预防多种上火症状的发生。
苦麻菜中有多种清热解毒的成分，能减少人体热毒症状的发生，对人类夏季高热和多发性疖肿以及口臭，口臭及多种炎都具有一定的预防作用。苦麻菜还是一种防癌抗癌的重要食材，它含有的黄酮类物质可以减少致癌物质在人体的堆积，能有效降低癌症的发生率。