鸡肉炖土豆怎么去腥？
炖鸡肉，这是大家都会的一种烹饪方式。炖出来的鸡肉味道很鲜美，没有腥味。但是，并不是每个人都能很好的去除鸡的腥味。下面小编教你一种方法，非常简单。只要3步就可以去掉鸡肉的腥味。
1、冷水中浸泡鸡肉，血水会自动流出。
2、锅中放入冷水，鸡肉放入冷水锅中，加热。待热水沸腾后，有血水冒出，将鸡块捞出，洗净浮血。放入锅中，加水，没过鸡肉，煮开，改小火煮熟（一般至少要炖一个小时）。注意：水要一次性加足，中途水少了，不好吃，也不入味子。
3、烹饪鸡肉。煮到一定时候后，筷子可以轻易穿透鸡肉，关火，盖上锅盖，闷15分钟，这样可以更好让香气溶入鸡中。
下面介绍几款鸡肉美食烹饪：
1、香菇鸡肉汤
用料：母鸡1只（约750克），香菇250克，陈皮5克，精盐5克，生姜5克。制法：鸡洗干净备用，香菇洗干净用清水浸泡，陈皮浸软刮净，一起放入开水锅煮，水沸后小火煮2小时左右，加精盐、生姜调味即可食用。功用：滋阴补血，用于妇女月经不好的补血调味之用。
2、人参虫草炖鸡汤：
这是一道可以治风寒、补虚损、健胃、止喘的养生汤。特点：气味浓郁，咸鲜适中，营养丰富，保健强身。原料：母鸡1只，人参10克，党参10克，生姜3片，枸杞子20克，龙眼肉10克，红枣5个。做法：将全部用料放入炖盅内，加水适量，加盖，隔水炖2小时即可。饮水餐食皆宜。
3、灵芝鸡汤：
材料：母鸡1只，灵芝15克，陈皮5克，姜3片。作法：母鸡除飞油，切块；灵芝洗净切片；各药放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后文火煲2小时即可。此量可供3～4人用。
功用：养身滋补。