白酒腌鸡蛋好吃吗？
白酒腌鸡蛋又称醉鸡蛋，做法十分简单。具体步骤如下所述。 以500克鸡蛋为例 1.清洗新鲜鸡蛋500个；
2.擦干水分入坛；
3.加入白酒100毫升和盐150克；
4.加盖密封，置阴凉处，每天搅动一次，一周后启封，腌制一个月即可食用。 做好的“醉鸡蛋”呈茶褐色，表面均匀分布着白酒形成的霜花，看起来美极了。轻轻夹起一个放入嘴中，清香味美、入口即化；再细细品来，酒香、蛋香交织在一起，让人唇齿留香、回味悠长。
不过需要提醒的是，由于白酒含有一定的酒精浓度，因此对于患有高血压病、心脏病等疾病的人群来说，不宜过量服用。而且婴儿及幼儿也不宜食用，以免对身体造成不良影响。
其实除了用白酒外，市面上还有许多其他制作方法。比如用醋浸泡的“醋泡蛋”，用盐腌制存放数月的“咸蛋”等。 其中，最出名的要属“醋泡蛋”了。很多人应该都听说过或者见过这种做法。
具体步骤如下所述。 以500个鸡蛋为例 1.将500个鸡蛋洗净后，晾干待用；
2.把500毫升陈醋倒入锅里，开火加热，并不断搅拌；
3.待锅内温度达到80℃时，把晾干的鸡蛋慢慢放入锅中，同时用筷子搅拌，让鸡蛋受热均匀；
4.待鸡蛋全都被染红后，立即关火，利用余热再把鸡蛋焖3分钟左右；
5.取出放凉后的鸡蛋，在醋汁里浸泡一周以上便可。 最后做好的醋泡蛋呈茶黄色，鸡蛋表面覆有一层薄薄的醋膜，看起来晶莹剔透。吃起来酸中带甜，清爽怡人。