鱿鱼干怎么再好吃？
1.首先，买回来的鱿鱼要先处理一下，去掉内脏和眼睛（鱿鱼里面的黑丝线也扯掉）清洗干净 2.然后把鱿鱼切成薄片(越薄越好)，用料酒、胡椒粉、盐、生抽腌制一个小时入味（这里放的是粗盐，味道很重很咸，适量就可以啦~） 3.起锅烧油，油热后放入葱白、蒜末爆香 4.接着倒入切好的鱿鱼快速滑炒至变色 5.加入一勺生抽+一勺老抽+少许白糖提鲜翻炒均匀即可出锅咯！（可以撒点葱花或者白芝麻装饰一下下~~）
这个菜的关键就是炒的时间不能太长，否则鱿鱼的口感就会老硬难嚼；而且一定记得要快火急炒、趁热吃哦！
这个菜的另一个亮点就是把鱿鱼切的超级超级薄！感觉就跟纸片一样，切起来超有成就感！但是刀功不好的同学不要轻易尝试哈，不然容易切到手～还有就是一定要买新鲜的鱿鱼来制作，冷冻的鱿鱼做出来口感会差很多！ 这个菜的味道是香辣咸鲜、回味有一丝甘甜，搭配米饭吃超赞的！我一个人就能吃掉一大盘呢~