煮熟羊肉怎么炒好吃？
1、把煮过的羊排用刀剁成小块，葱切段，姜切片备用； 2、热油锅放入羊排块和葱姜煸炒出香味； 3、加入开水（或热水）没过羊排，调入盐、生抽、老抽大火烧开； 4、转小火炖一个小时左右至熟烂，最后大火收汁即可。
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PS： 【1】做这道菜不要选肥瘦相间的羊肉，要选择纯瘦肉或者偏瘦的羊肉，吃起来不会很腻口。 【2】在制作过程中，一定要用小火慢慢炖，这样才容易入味。
阿花紫优质答主我是内蒙人，我最喜欢吃的是手把肉，还有煮的特别烂的羊杂，然后就是把生羊排用高压锅压熟之后做烤串！ 至于怎么做就请参考一下《内蒙古人是怎么吃全羊的？》吧。 我家没有烤箱或者明火，所以平时都是用压力锅做的，因为这样可以快速去膻提香。
下面介绍一下做法 用不锈钢盆子装清水，再放一个不锈钢碗或碟子盖在上面（防止水蒸气遇冷空气变成小液滴），然后把切好的生羊排放进去泡2-5个小时，中间可以换几次水。
然后就是上锅，大火烧开小火焖30分钟左右，期间要撇掉浮沫和血水；关火让羊排骨浸泡在汤里几个小时；最后拿出来凉一下就可以上手了。 以上是我做的时候的一些经验和建议。希望对你有帮助。
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