排骨料什么好吃吗？
我喜欢吃麻辣的，但是我不喜欢辣椒太多，太辣的口味，每次吃我都会放很多辣椒和孜然粉，但是我还是觉得不够过瘾！所以你可以按照自己的喜好来调制蘸水哦~ 原料：排骨750g、花生米100g（可以换成花生酱）、大蒜两整头、生姜三片、香葱四、五根、小米椒两个、线椒三个、香菜一颗、酱油两大勺、芝麻油一勺、陈醋三大勺、花椒面儿、八角一个、桂皮一块、香叶三片、黄豆酱一大勺、豆瓣酱一大勺（可以换成火锅底料或者麻辣烫底料）
做法步骤：
第一步：准备配料和调料，葱姜蒜切粗丝，香菜切一寸长的段儿，小米椒和线椒切圈，两个辣椒分别放盘子左右两边，是为了拍照好看啦～
第二步：锅里放油，凉油放入花生米，小火煎炸，不停的翻动让花生米受热均匀，等到颜色变成淡棕色就可以捞出来了 第三步：重起锅，放少许油，冷油放入冰糖，开小火慢慢熬化，等到冰糖变成焦黄色，倒入开水，把火关了，让冰糖汁冷却。第四步：在冷却的冰糖汁里加入两勺生抽、三勺陈醋、一勺芝麻油、一勺花椒面儿、两小勺豆瓣酱，搅匀了备用
第五步：烧开水，放葱姜蒜焯三分钟，然后倒入漏网沥干水分 第六步：热油锅，放入葱姜蒜爆香，再放入八角桂皮香叶炒一下，接着放一勺黄豆酱和一勺豆瓣酱，小火炒出香味儿 第七步：倒入排骨，不停翻炒至变色，然后倒入调好的酱汁，小火煮二十分钟左右 第八步：倒入炸好的花生米，放一勺老干妈，搅匀了大火收汁儿，等到汤汁浓稠，就可以出锅啦～盛盘后可以撒一些白芝麻和葱花做点缀