蒸饭什么酱油好吃吗？
蒸饭用生抽和米饭一起拌匀，是最香最下饭的。如果用老抽，会发黑而且比较咸。 以前我也很喜欢用生抽和米饭拌着吃，但最近我发现了一个让米饭变得更美味的秘诀——白醋！ 对的，就是吃醋，白米遇到白醋之后会发出美妙的香气，口感也会变得更加Q弹。 每次做白斩鸡腿或者白灼青菜的时候，最后取汁淋在食材上，这步骤其实可以省略的，因为汤汁非常鲜，我会把它们留着拌饭。 拌饭时的做法也很有讲究。首先在米饭里加入少许盐，这样可以让味道更均衡一些；然后拌入自己喜欢的调料，比如老干妈、剁辣椒或者花生酱等等；接下来就是最重要的，把菜籽油均匀地浇在米饭上，油不需要太多，能把表面抹匀了即可；最后是加盖焖30分钟左右，让米饭充分吸收各种香味。
做好的白米饭应该是油汪汪的，看起来非常有食欲。如果你做的量比较大，吃不完怎么办？我的经验是，剩下的一半不要直接盛出来放着，把盖子盖紧，让它继续“呼吸”，这样能保存得更久。 另外，如果嫌自己做麻烦的话，可以直接买现成的拌饭料，拌肉或拌菜都好用。 除了拌饭吃之外，剩下的米饭还可以做成蛋炒饭、寿司等美味。