香菇炖草鱼好吃吗？
香菇炖草鱼，很好吃呀！
【材料】 草鱼一条（约1.5kg）、鲜香菇100g、冬笋150g、香葱2棵、生姜3-4片
【制作】
1、将草鱼处理干净，除骨后切成块状；冬笋剥去外衣，切块；鲜香菇洗净，挤干水分，切片；香葱切段；生姜去皮切片
2、锅中注入适量清水，下入鱼块和姜片，煮至汤色发白时，捞起沥干水待用
3、另起锅热油，待油温6成左右时下葱姜爆香，然后加入豆腐和香菇炒一下
4、把焯过水的鱼肉倒入锅内，倒入开水（水量刚没过食材即可），大火烧开后，转入砂锅小火慢炖1小时
5、最后调以盐、胡椒粉调味，撒入葱花便可食用 小tips：
1、做这道菜，用草鱼、鲤鱼都可以，最好选刺少的，吃起来才方便
2、炖汤的锅具选用砂锅效果最佳，可以更好的保持食材的营养