凉拌粉怎么办才好吃好吃？
凉拌粉条是四川地区特色传统小吃之一，制作原料主要有粉丝、酱油、辣椒油等。由于制作过程简单，味道鲜美，深受人们喜爱。 在四川很多地方都会有一个专门卖拌饭、拌菜的店铺，这些店通常都有一个共同的名称——苍蝇馆子。 所谓的“苍蝇”是指环境，并不是故意起恶心的名字.... 这种小店价格实惠，而且味道极好，是很多吃货们的心头好~ 比如说我，就特别爱吃！！ 那么现在的问题来了，为什么你在家做的凉拌粉条不好吃？ 问题可能出在你对凉拌粉条不了解上--这玩意儿可太讲究了！
①选粉很关键。 一般来说，我们做凉拌用粉丝（细条状）或凉粉（块状）。 买的时候注意看看配料表，最好选择不含明矾的，这样吃起来更安全。
②和炒米饭一样，凉拌米粉也需要配菜。 常用的有黄瓜丝、香菜、花生米等等，可以根据个人口味来定。
③调酱料是重点。 俗话说“酱料调得好，吃得香掉牙”这句老话真是丝毫不夸张。好的酱料能锦上添花，差的酱料绝对拔毛毁味。
一般我们自己做凉菜会准备两种酱料，一种咸酱，用来泡姜蒜；另一种甜酱，用来抹花生或者拌黄瓜啥的。不过这次做的是凉拌米粉，所以只用准备好一种酱料即可--豆瓣酱。
④最后一步，也是最不重要的步骤——泼热油 这是为了让菜品看上去更加诱人，增加食欲。当然了，这也是非常有技巧的一步，油温太高会糊，温度太低又会没香味。总之还是根据经验来判断最好啦~
按照这样的方法做出来的一定是一道美味又健康的凉拌米粉哦～ 喜欢的朋友不妨试一试呢~~